déjeuner
nos entrées
NEMS INTEMPORELS
Nems poulet, sauce chilli chicken, laitue, menthe fraîche biologique de notre jardin.
18 €
CALAMARS PROVENÇAUX
Calamars panés, ail, persil, piment d'Espelette.
25 €
TATAKI DE BOEUF A LA THAI
Tataki de bœuf Angus (origine : Argentine) à la thaï :
Sauce soja sucrée, salée, sauce huître, miel et gingembre.
27 €
VELOUTÉ DE POTIMARRON
Velouté de potimarron, châtaignes torréfiées, œuf parfait et truffe noire d'hiver (Indicum)
24 €
THON ROUGE EN TARTARE
Spicy mayo et citron noir d'Iran
27 €
HUÎTRES GILARDEAU N°3
X6 23€ / X12 46€ / X18 69€
0 €
nos plats
PATES AU HOMARD
2 personnes minimum
Homard bleu d'atlantique
160 €
PECHE DU JOUR
Saint Pierre, Loup, Daurade, Turbot...
0 €
COTE DE BOEUF CREEKSTONE
Environ 1.2 kg (2pers), accompagnement au choix.
Origine USA
140 €
COTE DE VEAU MILANAISE DE JACQUES, ROQUETTE ET PARMESAN
Servi avec frites
49 €
POULPE GRILLE
Tentacules de poulpe marinées aux piment doux fumé, purée de manioc épicé et crumble de chorizo
38 €
SOLE GRILLEE
Avec son beurre blanc et feuilles de câpres. Accompagnement au choix
69 €
BŒUF FONDANT
Paleron de bœuf (Origine : France) cuit à basse température, servi sur une polenta crémeuse avec son jus de veau aux morilles et truffes d'hiver
41 €
CŒUR DE BROCOLIS
Cuits à l'anglaise, piment d'espelettes et Jalapeños. Beurre aux herbes et noisettes torréfiées
25 €
RÔTI DE BŒUF WAGYU
Pour 2 personnes, laqué au beurre aux herbes. Origine : Australie
120 €
garnitures
FRITES FRAICHES
(Toujours aussi bonnes...)
10 €
PUREE MAISON
10 €
SALADE VERTE
10 €
PUREE TRUFFE
15 €
POELEE DE LEGUMES
10 €
POÊLÉES DE CHAMPIGNONS ET ÉPINARDS
10 €
menu enfants
GOUJONNETTES DE SOLE SAUCE AÏOLI
Dessert inclus : Glace
29 €
PACCHERI SAUCE TOMATE MAISON ET BASILIC
Dessert inclus : Glace
29 €
desserts
CRÊPE AUX POMMES
14 €
COOKIE DOUGH
17 €
GLACES
Parfums : Chocolat, Vanille, Fraise, Citron, Yaourt, Café
0 €
BRIOCHE PERDUE ET GLACE VANILLE
14 €
DESSERTS DE CYRIL LIGNAC
12 €